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Aujourd'hui marquait le début de la saison de chasse au petit gibier dans l'ensemble du Québec. Ceci comprend également la chasse au tétras du canada, de la même famille que les perdrix, c'est à dire des gallinacés. La femelle est très semblable à la gélinotte mais le mâle se distingue par ses caroncules rouges qui font office de sourcil et sa robe plutôt noire. Sa parade est particulière et il est peu farouche. La chair du tétras est rouge contrairement à celle de sa cousine et plus goûteuse. J'ai voulu faire un parallèle ici entre le rouge vif des caroncules du tétras et des fruits du cornouiller et par le fait même par leur nom qui tous les deux finis par Canada.
Today marked the start of the small game hunting season across Quebec. This also includes the hunting of the spruce grouse, of the same family as the partridges, ie gallinacea. The female is very similar to the grouse, but the male is distinguished by her red wattles which act as an eyebrow and her rather black coat. His display is peculiar and he is not very shy. The flesh of the grouse is red unlike that of its cousin and tastier. I wanted to draw a parallel here between the bright red of the wattles of the grouse and the fruits of the dogwood tree and by the same token by their name which both end in Canada.
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